Geschmortes Senfhähnchen
Geschmortes Senfhähnchen verfeinert mit unserem RITTERGUT VALENBROOK Bratwurst Senf und LAUX Landöl Olive.
Zubereitung
Hähnchen in gleichgroße Stücke teilen (bei 4 Portionen ca. 8-10 Stücke) teilen, salzen und pfeffern. Knoblauch und Schalotte schälen und hacken bzw. würfeln. Tomaten und Kräuter waschen. 2/3 der Kräuter hacken.
Im Bräter 3 EL Öl erhitzen, Fleisch darin rundum knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch, Schalotte und Tomaten in die heiße Pfanne geben und andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anrösten. Brühe, Senf und gehackte Kräuter dazugeben und verrühren. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch wieder zugeben und im Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten garen. Fleisch zwischendurch mit Soße übergießen. Wenn das Hühnchen gar ist (Kerntemperatur 80 – 85 °C), Bräter aus dem Ofen nehmen, mit den restlichen Kräutern garnieren und sofort servieren. Dazu passt warmes Baguette oder auch ein knackiger Salat.
LAUX DELI TEAM
Wir zeigen dir unsere Lieblingsrezepte quer durch die deutsche und internationale Küche, mit Fisch, Fleisch, Gemüse, Salat, Pasta und Reis, von Veggie bis Vegan und von Cocktail bis Golden Milk. Mal deftig, mal süß, gekocht, gebacken oder gebraten, gerührt oder geschüttelt – und immer lecker!
